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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
王叔用純糧酒釀酒設(shè)備做谷酒多年,因酒品單一,客戶群體單一,生意一般,后來,他兒子王加引進雅大純糧酒釀酒設(shè)備 釀雜糧酒,另辟蹊徑做年輕市場,打造“小而美”特色酒坊。
引進雅大純糧酒釀酒設(shè)備釀酒
王加是湘潭人,87年生,很早就外出闖蕩了,做過很多項目。
他的最后一份事業(yè)是高空車租賃,在行業(yè)景氣的那幾年賺了很多錢,可現(xiàn)在這個行業(yè)在走下坡路了。思前想后,他決定將父親的老酒坊傳承下去并將之發(fā)揚光大。
王加父親做稻谷酒多年,當?shù)啬觊L的酒鬼們都喜歡喝他父親釀的酒,但因品種單一年輕人不喜歡,銷路一直打不開。接手父親的老酒坊后,他做了這2件事:
一、弄一個門店,讓更多人喝上父親釀的酒。
父親的酒坊現(xiàn)在主要靠老顧客撐著,他從來不主動對外宣傳,也不懂得怎樣將自己釀的酒賣一個好價錢。
所以他臨街找了一個釀酒門店,讓更多人嘗到他父親釀的酒。
二、對現(xiàn)有場地、小型純糧酒釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)進行升級。
父親做酒單憑經(jīng)驗,產(chǎn)量和酒質(zhì)不穩(wěn)定。另外父親用的釀酒設(shè)備太落后了,操作太辛苦,一天忙到晚也蒸不出來多少酒。
2019年5月,王加帶上父親做的酒來雅大,讓雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明老師(國家高級釀酒師,國家一級品酒師)幫其品嘗,想要進一步提升酒質(zhì)。
讓雅大技術(shù)總監(jiān)幫品嘗酒并提升酒質(zhì)
蔣老師在品嘗過他們帶來的酒后,告訴他酒的口感在哪些方便存在不足,及這些不足可能是因為在發(fā)酵過程中哪些環(huán)節(jié)出了問題引起的。
王加父親稱釀酒這么多年,終于找到能幫他解決問題的人了。他們經(jīng)過商議后選購了1套200型不銹鋼雅大純糧酒釀酒設(shè)備 。
訂購雅大純糧酒釀酒設(shè)備
新設(shè)備到家后,他的新酒坊——湘潭縣排頭鄉(xiāng)小蘭亭純糧酒坊也建得差不多了,小蘭亭位于湘潭縣排頭鄉(xiāng)上南水庫大壩下。東界錦石,西抵分水,南連花石,北毗烏石。水庫之下,有一古井,清澈見底,含人體所需多種微量元素,用它釀的酒入口甘甜。
在蔣老師指導(dǎo)下,他們開始釀造五谷雜糧酒,比如紅高粱酒、小麥酒、多糧酒……,另外,他們也會釀造一些當季果酒。
在蔣老師的指導(dǎo)下,釀造各種酒
為吸引更多人群,蔣老師建議他們推出更多度數(shù)的酒,他們聽取了蔣老師的建議,推出了38度、45度、52度、58度的酒。
不同度數(shù)的酒
在經(jīng)營上蔣老師建議他們分工明確:父親負責釀酒、老婆經(jīng)營門面,他負責人脈推廣。
除了跑酒店、飯店、小賣部、夜市……,自己的門店搞促銷外,他還跟雅大客服學(xué)習(xí)怎樣拍圖片和視頻,怎樣發(fā)朋友圈、發(fā)短視頻。
現(xiàn)在我們經(jīng)??梢栽谂笥讶鸵恍┒桃曨l平臺看到他發(fā)的關(guān)于糧食酒釀造全過程、送酒、新酒釀造、促銷等信息。讓大家知道他的酒坊新動態(tài),告訴大家他一直在堅持純糧造。
朋友圈營銷賣酒
為了贏得更多的年輕顧客,王加不僅在白酒品類、口感和酒度在做了大幅的改變,還定期舉辦“小蘭亭·系列純糧佳釀詩會”,詩會吸引了很多人來參加,在喝酒吟詩中,小蘭亭·系列純糧酒的知名度越來越高。
下面分大家分享兩首“小蘭亭·系列純糧佳釀詩會”上顧客做的詩,供大家欣賞娛樂。
題“小蘭亭”系列純釀
韓夫子
名釀何如五谷香,小蘭亭畔酒旗揚。
紫藤架下無庸客,白玉杯中有杜康。
浸潤詩花猶璀璨,澆開菊韻最綿長。
時人應(yīng)識微醺妙,少飲怡情亦大方。
小蘭亭系列酒
尹賽萍
竹徑花溪自溢香,小蘭亭畔許名揚。
五糧甑煮疑瓊液,萬盞欣怡享麗康。
丹桂楓紅秋露爽,征鴻字引碧天長。
佳釀可口情同醉,儀狄重生羨妙方。
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