2024白酒新風(fēng)口，每個(gè)釀酒人都必須要了解清楚！
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發(fā)布日期： 2024.01.15
2023已經(jīng)成為歷史，令人期待的2024已經(jīng)到來，2024年，白酒市場(chǎng)有哪些新趨勢(shì)，哪些市場(chǎng)可能會(huì)成為新風(fēng)口呢？請(qǐng)隨雅大釀酒設(shè)備
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賣白酒門面
風(fēng)口一：清香熱市場(chǎng)。
如果說2021年是“清香元年”，意味著清香熱開始興起，那么2024年則可看作清香熱高度繁榮的一年。
與醬香熱不同的是，清香熱是由消費(fèi)端引領(lǐng)而起的消費(fèi)熱潮。
消費(fèi)需求的廣泛性，決定了清香熱不存在需求不足、價(jià)格倒掛的問題。加上清香白酒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品類特征，可以快速布局吃下市場(chǎng)紅利。
這幾年，“大清香”也成了行業(yè)的一個(gè)熱詞，主要用于表述清香白酒的產(chǎn)業(yè)格局和復(fù)興態(tài)勢(shì)。
清香型白酒
從山西呂梁，到內(nèi)蒙古巴彥淖爾、青海省海東市，再轉(zhuǎn)向北京、河北衡水、河南平頂山，再橫跨重慶和湖北一帶……
清香酒的產(chǎn)地，散落于中國過半的省份，且?guī)缀趺恳粋€(gè)都稟賦迥異、個(gè)性鮮明。
風(fēng)口二：新消費(fèi)人群市場(chǎng)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，20到30歲喝白酒的人群比例在逐年增加，另外，女性白酒消費(fèi)的比例在增加，到現(xiàn)在已經(jīng)增加到23%，比較明顯。
白酒消費(fèi)人群在增加
與傳統(tǒng)的消費(fèi)群體有所不同，他們更注重口感、品質(zhì)以及個(gè)性化，飲酒對(duì)于他們而言，更在乎自我精神的滿足與自我情緒的表達(dá)。
這樣的態(tài)勢(shì)下，高度烈酒的高醉酒性以及可能對(duì)身體帶來的影響，都成為使他們轉(zhuǎn)向低度酒的理由。
女性更傾向于喝低度白酒
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開酒坊，如果想要得到他們的認(rèn)可，勢(shì)必就要從低度化和飲用舒適度角度去挖掘產(chǎn)品價(jià)值。
用雅大白酒釀酒設(shè)備開酒坊
風(fēng)口三：健康白酒市場(chǎng)。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度提高，健康白酒的概念逐漸受到消費(fèi)者的青睞。近一兩年來，健康白酒市場(chǎng)的份額，肉眼可見地?cái)U(kuò)大了。
健康白酒不僅迎合了60、70后有錢有閑消費(fèi)群體的健康需求，也契合80、90甚至00后對(duì)健康生活的需要?？梢哉f是全年齡段的價(jià)值引領(lǐng)。
這樣的市場(chǎng)，一定值得期待。
風(fēng)口四：宴席市場(chǎng)將持續(xù)走熱。
市場(chǎng)認(rèn)為，伴隨放開之后多個(gè)節(jié)假日的持續(xù)回補(bǔ)，宴席用酒需求在2023年已經(jīng)得到充分消化。
婚宴酒
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釀酒師認(rèn)為，2023年宴席熱度并非完全歸功于宴席回補(bǔ)，例如升學(xué)宴、壽宴的回補(bǔ)概率就小于婚宴，重點(diǎn)仍是當(dāng)年的“適宴人群”數(shù)量。因此，從人口基數(shù)出發(fā)，考慮宴席三大場(chǎng)景（婚宴、壽宴、升學(xué)宴）需求側(cè)情況，預(yù)計(jì)宴席熱度在2024年將得到延續(xù)。
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