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大型酒廠釀酒設(shè)備
2023年下半年想回家開酒坊,該如何選址?
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.09.25

2023年下半年想弄一套白酒蒸餾設(shè)備回家開酒坊,可我不知道如何選址,怎么辦?用白酒蒸餾設(shè)備 開酒坊第一步,正確選址。

 白酒蒸餾設(shè)備開酒坊

白酒蒸餾設(shè)備開酒坊

一、選址的大方向。

開一個大型酒廠,選址非常重要的決策之一。選址將決定未來的發(fā)展,在大多數(shù)情況下,需要并值得花上一段時間對意向中的地址進(jìn)行一段時間的考察再做出決定。

水質(zhì)、氣候、周邊生態(tài)環(huán)境、交通、人流量……都是影響酒廠選址的重要條件。

1、水質(zhì)。

好水釀好酒,水源對于酒品質(zhì)也十分重要。

白酒生產(chǎn)對水質(zhì)頗有講究,幾乎每一種名酒都和水有著一段美麗的傳說。所謂“名泉出好酒”,正是這個道理。

 釀酒用的水最好是山泉水

釀酒用的水最好是山泉水

水的軟硬度、礦物質(zhì)、電解質(zhì)含量等都能夠直接影響到酒的風(fēng)味、風(fēng)格。

釀酒用水應(yīng)該是硬度在4.5度以下,含氯量低于30mg/L,pH值3.5-6.5之間 ,無色透明,入口甘甜的水。

小型白酒蒸餾設(shè)備 釀酒,酒坊建議選在有山泉水、深井水、沒被污染河水的地方,如果這些條件很難實現(xiàn),只要符合釀酒用水的要求,自來水也能應(yīng)付。

2、遠(yuǎn)離污染源。

酒是特別食品,要求廠址周邊要有良好的衛(wèi)生條件,附近不應(yīng)有污染源。要遠(yuǎn)離粉塵、有害氣體、放射性源等區(qū)域。

 酒廠地理環(huán)境要選好

酒廠地理環(huán)境要選好

另外,釀酒主要是釀酒微生物起的作用,一般來說,溫差較小,雨水分布均勻、微生物種類多的地方,更有利于白酒生產(chǎn)。

二、當(dāng)?shù)丶Z食資源是否豐富。

白酒主要以各種谷物類農(nóng)作物為主,所以白酒的生產(chǎn)也因為農(nóng)作物分布受到了影響。在交通不發(fā)達(dá)的年月里,建立酒廠除了要考慮地理、人為等因素外,還要考慮原料來源問題。

因此,在農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的東北、華東、華中、四川盆地等地的釀酒業(yè)也率先發(fā)展起來。

三、交通是否便捷。

很多做窖藏酒的朋友,經(jīng)常選擇在山上建酒廠,這時我們一定不能選擇沒有通公路、或者路途太過遙遠(yuǎn)的深山,建議大家選擇離市縣不太遠(yuǎn)的地方。

四、遇上下雨或漲洪水的季節(jié),是否有水源進(jìn)入。

這一點很好理解,如果我們將酒廠建在地勢較低的地方,遇上漲洪水的季節(jié),損失慘重。

在這要特別提醒那些做窖藏酒的朋友,窖池一定要建在地勢較高、無滲漏水、空氣濕度相對較大的地方。并做好防水,并隔絕地下水與地表水,使之形成一個小的相對獨立的環(huán)境狀態(tài)。

 窖藏酒

窖藏酒

了解了酒廠選址的大方向,那對于一般的小酒坊來說,應(yīng)該怎樣選址呢?那要根據(jù)你的酒廠類型、預(yù)算等來具體決定,請隨雅大白酒蒸餾設(shè)備 釀酒師一起來看看!

如果您想做窖藏酒,那選擇交通相對便宜、水質(zhì)好、有天然溶洞的大山比較好。

如果您想要開一個臨街釀酒門店,那一定要選擇人流量比較大的地方,比如大型的菜市場門口或者旁邊、大型的社區(qū)旁邊、人流量比較大的街面、城鄉(xiāng)結(jié)合的地方……

 人流量大的街面

人流量大的街面

如果您的預(yù)算有限,那農(nóng)村閑置的老房子是理想的選擇,一般來說,老房子一般環(huán)境、水質(zhì)都不錯,我們只需對老房子進(jìn)行簡單的改造即可。

 老房子改造成酒坊

老房子改造成酒坊

雅大專注釀酒行業(yè)20余年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。

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