優(yōu)質(zhì)的白酒均采用谷物類糧食為原料，不同的原料和配比，能夠產(chǎn)生不同的風味物質(zhì)，繼而形成風格多樣的中國白酒，用糧食釀酒設(shè)備做酒，怎樣選擇糧食？

近日，2023年度四川省科學技術(shù)獎獎勵項目出籠。其中包含自然科學獎、技術(shù)發(fā)明獎、科技進步獎、科學技術(shù)獎等獎項。湖南雅大智能科技有限公司自主研發(fā)的“全自動智能數(shù)控蒸飯機”科研成果，喜獲四川省科學技術(shù)獎。

冬季天氣寒冷，很多釀友在用烤酒設(shè)備釀固態(tài)酒時，出現(xiàn)了糖化升溫難，從而導(dǎo)致減產(chǎn)的問題，那冬季糖化時，怎么操作升溫才快，請隨雅大烤酒設(shè)備釀酒師去看看！

從立冬開始到第二年立春，紹興人把這段時間釀黃酒的過程稱為“冬釀”，為什么選在冬天釀酒？請隨雅大米酒釀酒設(shè)備釀酒師去看看！

馬上年底了，烤酒設(shè)備釀造的純糧定制酒市場的銷量直線上升，為什么呢？因為年底各種聚會明顯增多，企業(yè)招待用酒、年會酒，員工福利酒、春節(jié)定制酒、婚宴定制酒……

12月10日至11日，2023湖南省酒業(yè)協(xié)會五屆四次理事（擴大）會議暨湖南省酒業(yè)協(xié)會30周年慶典在長沙舉行。會上，湖南省糖酒副食品有限公司總經(jīng)理、湖南省酒業(yè)協(xié)會會長盛朝陽回顧了湖南酒業(yè)協(xié)會三十年的發(fā)展…

在我國，各地的酒業(yè)與酒文化都有著獨特的地理特點。歷代酒業(yè)經(jīng)濟的地理分布，隨著經(jīng)濟、政治、文化的發(fā)展而變遷，并在唐宋時期形成了一個東移南遷的大變化?；赝?，中國的商業(yè)歷史悠久，“民以食為天”，飲食行業(yè)，特…

用蒸酒設(shè)備做固態(tài)酒，溫度控制是影響口感、出酒率的關(guān)鍵因素，將蒸好的原料從蒸酒設(shè)備鏟出到入池發(fā)酵，要經(jīng)過3次降溫，控制在什么溫度比較適合？

12月1日，中國果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟第二次理事會議在江西瑞金召開，果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長周勁松，果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長助理袁楠，果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟副理事長、湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順…

第六屆東盟·湖南（永州）名優(yōu)產(chǎn)品交易會于12月1日至3日在永州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)舉行。省政協(xié)原黨組副書記、副主席賀安杰宣布開幕，市委書記朱洪武、緬甸聯(lián)邦共和國駐南寧總領(lǐng)事館總領(lǐng)事吳覺梭登、老撾人民民主共和…