不是隨便將高粱放在陳年老窖里發(fā)酵就能釀出美酒。釀酒有兩個(gè)重要的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程：一是淀粉糖化，二是酒精發(fā)酵。而這兩個(gè)過(guò)程離不開(kāi)酒曲的參與。

即將迎來(lái)2020年，過(guò)新年家家戶戶的團(tuán)圓，酒是不可缺席的“主角”，新年為啥要喝酒？跟雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備來(lái)看看喝酒那些事！

酒度換算是每個(gè)電加熱釀酒設(shè)備做酒人必須掌握的必備技能，可我用電加熱釀酒設(shè)備做酒3年，還是不知道白酒升度或降度時(shí)該怎么處理，怎么辦？

古法釀酒技藝，純手工操作，烤出來(lái)的白酒味道醇香，這項(xiàng)技藝的傳承得益于陳百?gòu)?qiáng)祖孫三代人的堅(jiān)持。跟雅大釀酒設(shè)備廠家一起去看看。

高粱、大米、玉米是常用的3種釀酒原料，用小型白酒設(shè)備釀?dòng)衩拙疲籼幚聿划?dāng)易給白酒帶來(lái)邪雜味。想用小型白酒設(shè)備釀出高端玉米酒，這一步很關(guān)鍵。

隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，養(yǎng)生酒所占的份額越大越大，2020年，用釀酒機(jī)械釀造果酒的朋友將越來(lái)越多！請(qǐng)隨雅大釀酒機(jī)械的釀酒師去看看！

每個(gè)人都想用全自動(dòng)釀酒設(shè)備做出高端好酒，獲得更高利潤(rùn)，那用全自動(dòng)釀酒設(shè)備怎樣才能釀出高端好酒，釀酒老師傅說(shuō)出實(shí)情，一起去看看吧！

冬天用電加熱釀酒設(shè)備做酒，溫度管控好才能保證酒醅正常發(fā)酵，保溫方法很多，那怎樣才能即省錢又達(dá)到好的保溫效果？讓雅大電加熱釀酒設(shè)備釀酒師告訴你！

釀酒行業(yè)上的術(shù)語(yǔ)“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”就概括了釀酒原料與酒質(zhì)的重要關(guān)系。跟雅大小型白酒設(shè)備釀酒師一起來(lái)看看吧！

釀酒分內(nèi)功和外功，內(nèi)功是自身用做酒設(shè)備釀酒的技術(shù)，外功就是名氣，對(duì)用做酒設(shè)備做酒的釀酒師來(lái)說(shuō)要做到內(nèi)功與外功兼修，才能把酒坊做大做強(qiáng)。