水果酒曲

雅大水果酒曲主要是用來發(fā)酵葡萄、梨子、蘋果等各類水果，制作水果酒和水果白蘭蒸餾酒。

甜酒酒曲

主要用來發(fā)酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、長沙胡子酒等。

高產(chǎn)酒曲

雅大高產(chǎn)酒曲主要用于傳統(tǒng)熟料工藝固和新工藝(生料工藝)液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵。可用發(fā)酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。

生料高產(chǎn)酒曲

雅大生料高產(chǎn)酒曲顆粒細(xì)，無需加水活化，可直接使用，適用于各種白酒的生料釀造。

薯類高產(chǎn)酒曲

使用雅大牌薯類高產(chǎn)酒曲和雅大紅薯酒釀造技術(shù)、催陳技術(shù)可以釀出具有濃郁紅薯香氣和鮮美爽甜的風(fēng)味、營養(yǎng)價值高的紅薯保健酒。

中草藥高產(chǎn)酒曲

雅大中草藥高產(chǎn)酒曲主要用于各種糧食的熟料釀造工藝熟料液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)、（高粱、玉米、稻谷）等殼類糧食顆粒固態(tài)發(fā)酵。

熟料高產(chǎn)酒曲

熟料高產(chǎn)酒曲主要用于傳統(tǒng)熟料工藝，可以做固態(tài)、液態(tài)及半固態(tài)，顆粒小，無需加水活化，可直接使用。

黃酒酒曲

雅大牌黃酒酒曲發(fā)酵穩(wěn)定、耐高低溫、出酒率高、口感好，適用于各種白酒的釀造。

鮮果滯銷？分級利用：好果賣市場，次果做酒利潤翻倍

枝頭的楊梅紅得發(fā)亮、荔枝脹得快要撐破皮了，2025年的水果釀酒季來了！果酒廠、果園農(nóng)莊、釀酒坊的老板們，是時候抄起雅大果酒釀酒設(shè)備、水果酒曲將滿園果子釀成酒了！ 

真正決定白酒風(fēng)味的，是這些看不見的“小魔法師”

白酒的味道到底是由什么決定的？有人說是原料，有人說是工藝，其實真正決定風(fēng)味的，是那些生活在窖池、酒曲和空氣中的微生物。它們悄悄地把普通的糧食，變成風(fēng)味各異的白酒。